Ingrediënten 2 el olijfolie 1 teentje knoflook, fijngehakt 1 ui, fijngesneden 2 cm gember, geschild en fijngsneden 1 nit te grote rode peper, in dunne ringetjes 100 gr taugé 200 gr diepvrieserwtjes 1 rode paprika, in blokjes 4 stengels lente-ui, in dunne ringetjes 6 dl groentebouillon 25 ml (lichte) sojasaus 1 el honing [...]
Ingrediënten 3 cm verse gember, geschild 2 teentjes knoflook 1 stengel citroengras, fijngehakt 2,5 eetlepels olijfolie 500 gram champignons, schoongemaakt ½ kopje zoete chili saus kopje ( Thaise) basilicumblaadjes sjalotje, fijngehakt Bereidingswijze Hak de knoflook, gember en citroengras in een keukenmachine fijn. Verhit 1 eetlepel olie in een wok op hoog [...]
Ingrediënten 2 grote portobello's 1 eetl. olijfolie 2 eieren 2,5 eetl. magere crème fraîche 3 plakjes spek, knapperig gegrild peper en zout Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 200 °C. Pak aluminiumfolie en leg de portobello's hierop. Lepel de olie erover en voeg peper en zoet toe. Vouw de pakketjes dicht [...]
Ingrediënten 100 gram amandelmeel 125 gram roomkaas 100 ml zure room 2 eieren 4 eetlepels cacaopoeder 1 theelepel vanille- extract 1 theelepel bakpoeder 4 eetlepels zoetsto Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 180°C. Meng het amandelmeel en de cacaopoeder in een kom. Klop de eieren los en roer ze door het [...]
Ingrediënten 1 ui 1 theelepel olie 3 snack- of minikomkommers (ca. 300 gr.) zout, cayennepeper 2 theelepel pastis (anijsdrank, bijv. Ricard of Pastis) 1 theelepel crème fraîche light 1 takje dille Bereidingswijze Maak de ui schoon, snipper en bak glazig (niet bruin) in de hete olie. Was de komkommers goed, snijd de [...]
Ingrediënten 200 gram verse kaas 2 eieren snuf peper 1 theel. knoflookpoeder 25 gram Parmezaanse kaas 160 gram gezeefde tomaten 250 gram mozzarella 1 groene paprika, in kleine stukjes 250 gram champignons, in kleine stukjes 100 gr ham Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 175 °C. Neem een ovenschaal en vet [...]
Ingrediënten 200 gram quinoa 125 gram speltmeel of kokosmeel 9 eetlepels geroosterde sesamzaadjes 150 gram hazelnoten 2 eetlepels kokosolie 150 gram rozijnen 6 gedroogde abrikozen of vijgen in stukjes 180 ml biologische diksap (appel) 100 gram havermout 1 theelepel vanillepoeder 2 ½ eetlepels kaneelpoeder 1 theelepel zeezout Bereidingswijze Verwarm de oven [...]
Ingrediënten 2 uien 1-2 tenen knoflook 500 gr rundergehakt 100 gr tartaar 250 gr magere kwark 50 gr havermout 1 el mosterd 30 gr bieslook ½ tl gedroogde tijm Zout, peper 2 el olijfolie 1 ei Bereidingswijze Snij de ui, knoflook en snipper ze. Doe beide vleessoorten, kwark, ei havermout en [...]
Ingrediënten 1 (rode) ui 3 teentjes knoflook 2 aubergines 1 kaneelstokje Olijfolie 1 liter water Blik gezeefde tomaten 400 gr kikkererwten 1 tl harissa of sambal 2 groentenbouillonblokjes 1 bosje koriander Bereidingswijze Pel en snipper de ui en de knoflook. Snijd de aubergine in kleine blokjes. Verhit een scheutje olijfolie in [...]
Ingrediënten 2 gerookte kipfilets 4 eetlepels magere yoghurt 2 theelepels mosterd 1 eetlepel witte wijnazijn 2 stronkjes mini Romano (sla) 2 avocado's, zonder schil, zonder pit, in stukjes gesneden 1 bakje kiemgroenten of tuinkers kerstomaatjes 3 eetlepels ongezouten pistachenoten kervel peterselie Bereidingswijze Meng yoghurt, mosterd, honing en azijn tot een dressing. [...]
“Het is onze passie om onze cliënten te ondersteunen en hun lijf in balans te krijgen”
